Весільний 2-метровий торт експрокура і експрацівниці ДБР. Кондитери розкрили секрет і реальну ціну

Про це журналістам Dailylviv.com стало відомо від кондитерів, які працювали над солодким шедевром. Нагадаємо, він мав гучний резонанс серед тих, хто бачив фото ефектного багатоярусного смаколика на резонансному весіллі експрокура і експрацівниці ДБР. На гучну подію у Львові відреагували навіть в офісі президента.  

Як розповіли у львівському ресторані-кондитерській, кондитери якого працювали над солодким “цвяхом весілля”, двометровий торт не був на сто відсотків справжнім.

- Це — муляжний торт. Бо всі прекрасно розуміють, що такий двометровий торт в холодильник не увійде. Ніхто не буде відповідати за те, що гості, не дай Боже, отруяться", - наголосила працівниця закладу.

 За її словами, величезні торти — це муляжні торти, зроблені  з пінопласту, гарно обтягнутого тканиною. 

- Ні в кого навіть не виникає думки, що він не живий. До нас уже приходили запитували про цей торт. Він не може бути справжнім, — уточнила працівниця ресторану-кондитерської.

Читайте також: У львівському ресторані відгуляли весілля під російську попсу з Вєркою Сердючкою (відео)

Вона пояснила технологію виготовлення такого весільного солодкого.

- Роблять гарний торт за фотографією. А паралельно, в холодильнику, є інший, справжній торт, на 100-200 кг, порізаний на шматки”,- розтлумачила працівниця. 

Принагідно вона відкоригувала ціну весільного торта експрокура і експрацівниці ДБР.

- Експерти за фотографією оцінювали, що торт, який був на весіллі, коштував 100 тисяч гривень. Його ціна набагато більша — можна починати від 200 тисяч гривень”,- зазначила працівниця.

Вона зробила побіжну калькуляцію багатоповерхового солодкого і пояснила, звідки така цифра.

- На одного гостя йде 150-200 грамів торта. Якщо на весіллі було 700 гостей, то торт має важити 140 кг. Ціна за один кілограм — від 750 до 900 грн. Вона залежить від наповнювачів. Малина-фісташка - це дорожчий сегмент, снікерс - дешевший. У підсумку “жива” частина торта уже коштує від 100 до 130 тисяч грн. До цього треба додати ціну муляжної частини — каркасу, — зазначила працівниця.

Як вона пояснила, у каркас за годину до урочистого розрізання торта вставляють живий сегмент солодкого, який дістають з холодильника.

- Це дуже важливо. Це має бути “розумна” частина торта, яка поміщається в холодильник. Якщо витягуєте з холодильника, її треба дуже швидко задекорувати. Вона не може стояти вісім годин в приміщенні з кімнатною температурою, - наголосила вона.

Що стосується двометрового гіганта, то за словами працівниці “навіть не в будь-яке приміщення поміститься такий. Хоча, за бажанням клієнта, кондитери готові виготовити будь-який варіант.

Жива частина торта — це виключно бісквіт. Але він може бути з різними начинками.

- Ми працюємо з начинками, які перевірені, стабільні. Бо торт має витримувати тиск. З безе ніхто не буде працювати. Він може втратити форму. Муси можуть бути у звичайних, одноярусних тортах, - розповіла працівниця.

За її словами, весільне солодке можуть задекорувати квітами. Зазвичай, у торті дублюють ті, якими прикрашено зал, де відбувається урочиста подія. 

Читайте також:  Розкидали $100-ві купюри і співали російський реп: в Edem Resort відгуляли ще одне блатне весілля (відео)

Dailylviv.com вдалося поспілкуватися з кондитеркою, яка виготовляла солодкі квіти для весілля.

Вона зробила 10 троянд на 10 додаткових, менших тортів, які стояли на 10 столах зі солодким.

Кондитерка пояснила, що квіти можуть бути з рисового, вафельного паперу, цукрової пасти. Майстриня солодкого виготовляла їх з цукрової пасти, яку робить з цукрової пудри й желатину.

- Мені також замовили 700 квітів з цукрової пасти по 4-5 пелюсток кожна, якими мали прикрасити порційне солодке одного лише виду”,- розповіла кондитерка. Але це дуже велике замовлення, над яким треба працювати, бодай, місяць. Бо до кожної квітки треба не менше п’яти разів доторкнутися, щоб отримати довершений продукт. Я змушена була відмовитися,- підсумувала кондитерка.

Dailylviv.com, на прохання кондитерів, з якими була розмова, не називає ресторан.

Нагадаємо, У ДБР розповіли подробиці про наречену, весілля якої у Львові сколихнуло інформпростір (відео)

Читайте також: У львівському модульному містечку відбулося перше весілля

Термінові повідомлення читайте на каналі DailyLviv.com в Telegram та у Facebook