12:15 26 серпня 2025 р.
Заварена у воді кава (kava) — це харчова добавка з ризиком для печінки і жорсткішим регулюванням.
За повідомленням Courthouse News, пише DailyLviv.com, Федеральний суддя США Валері Капроні схвалила заборону продажу в Нью-Йорку напоїв, приготованих з кореня рослини кава (kava), який традиційно вживають на Тихоокеанських островах для розслаблення. Заборона стосується напоїв, заварених у воді, та завершує дворічну судову справу, ініційовану власниками двох кафе мережі Kavasutra.
Kavasutra наполягала, що kava — це однокомпонентний продукт, а не харчова добавка, і тому не має підпадати під суворі вимоги FDA. Проте суддя вирішила, що коли корінь kava заварюють у воді, він змінює хімічний склад рідини, додаючи ковалактони — речовини, які можуть мати токсичний вплив на печінку. Це, за законом, робить напій «харчовою добавкою» з жорсткішим регулюванням.
Суд також відхилив аргументи захисту, визнавши, що докази були суперечливими, а експерти не надали достатньо переконливої інформації. Капроні постановила, що власники кафе не були позбавлені права на захист, адже вони брали участь у слуханнях після отримання приписів про закриття.
Kava — це корінь рослини Piper methysticum, поширеної у Вануату, Фіджі та інших країнах Тихоокеанського регіону. Напій із kava традиційно вживають під час церемоній, а у західних країнах він став популярним серед прихильників «тверезого способу життя» як альтернатива алкоголю, а також як засіб проти тривожності та безсоння.
У Нью-Йорку сама рослина не заборонена, але продаж напоїв з неї у закладах харчування обмежений. Місцевий департамент охорони здоров’я наклав ембарго на продукцію Kavasutra ще у 2022 році, а у 2023-му закрив два кафе у Іст-Вілледжі через порушення приписів.
Kava заборонена в Німеччині, Швейцарії, Франції та Канаді через ризик ураження печінки. У США ще у 2002 році FDA та CDC попереджали про можливі серйозні наслідки для здоров’я при її вживанні.
Довідково
Кава, кава-кава чи перець п'янкий — вид рослин роду перець родини перцеві.
Назва кава (kava, kava-kava) походить з тонганської і маркізької мов, і буквально означає «гіркий». Інші назви включають 'awa (Гаваї), 'ava (Самоа), yaqona (Фіджі) sakau (Понпеї), malok чи malogu (деякі райони Вануату).
Слово "кава" (kava) вживається як щодо рослини, так і до напою, отримуваному з його коріння. Екстракт коріння має заспокійливу дію, його традиційно вживають майже у всій Океанії (Полінезія, Меланезія, частково Мікронезія) для розслаблення без порушення ясності розуму. Активні складники кави одержали назву кавалактонів.
Кавалактони відповідають за анксіолітичну (протитривожну), заспокійливу та гіпнотичну дію. Кавалактони використовуються в харчових добавках для боротьби зі стресом, тривожністю та безсонням, хоча, за деякими даними, їх ефективність при безсонні може бути низькою.
До теми справжньої кави: У «Світі кави» розповіли про шлях зерна. Від Ефіопії, де кава росте без хімії серед джунглів, до філіжанки у Львові