Як вилучити бавовняну олію з бавовняного насіння

Її використовують для виготовлення мила в суміші з пальмовою та кокосовою олією. Щоб відкрити завод з виробництва олії з насіння бавовнику, будуть потрібні технологічні лінії, які можна замовити в ТОВ «ТАН». Компанія випускає комплексні лінії та окреме обладнання, включаючи експандери , маслопреси, фільтри та багато іншого.

Виробляти олію з насіння бавовни можна двома способами:

• Віджим. Цей метод ефективний при невеликих та середніх обсягах виробництва, він дозволяє отримати сирий продукт, що зберігає всі харчові якості, але має невеликий термін зберігання.
• Екстракція. Метод підходить для великих обсягів виробництва. Додаткове очищення продовжує термін служби готової олії.

Рафінація може використовуватися для очищення продукту, отриманого обома способами.

Попередня обробка та пресування насіння бавовни

Під час попередньої обробки виконується очищення насіння бавовни від домішок, регулювання вологості, температури та внутрішньої структури насіння. Завдяки цьому підвищується ефективність подальшого виробництва.

Устаткування для попередньої обробки включає:

• магнітний сепаратор;
• очисне сито;
• пристрій для видалення каменів;
• лушник;
• сито для відділення шкаралупи;
• машину для відшаровування зародків;
• парова сковорода або варильна машина.

Після попередньої обробки насіння відправляється в прес для попереднього віджиму. В результаті пресування виходить шрот, який відправляється на лінію повторного пресування або екстракційну лінію в залежності від обраного методу виробництва.

У процесі виробництва методом віджиму олію вилучають зі шроту шляхом повторного пресування, а далі продукт очищається на лінії фільтрації. Побічним продуктом виробництва є бавовняна макуха. Вміст олії в насінні не перевищує 25%, а пресуванням вдається виділити всього 16-18%.

Екстракція бавовняного шроту розчинником

Метод екстракції розчинником також включає попереднє пресування сировини, яка допомагає отримати більше жиру з насіння. У процесі екстракції бавовняна макуха і розчинник вступають у контакт, так що масло відокремлюється від шроту і з'єднується з розчинником. Надалі розчинник видаляють зі складу методом дистиляції та фільтрації.

Рафінація сирої бавовняної олії

Екстрагована бавовняна олія проходить подальшу рафінацію. Метою рафінації є видалення розчинних домішок камеді, вільних жирних кислот, пігментів, специфічного запаху та інших домішок.

Рафінація покращує стабільність складу та підвищує термін зберігання.

Лінія рафінації включає кілька етапів:

• Гідратація. Олію змішують з водою і відстоюють, щоб виділити гідрофільні домішки.
• Нейтралізація. Під час нейтралізації продукт обробляється лугом та кислотою, щоб нейтралізувати вільні жирні кислоти.
• Відбілювання. Після нейтралізації продукт проходить етап відбілювання, де використовуються адсорбенти (відбільна глина) та кислоти. Цей етап допомагає знизити вміст пігментів та отримати світло-жовтий відтінок.
• Винтеризація. Цей етап полягає у видаленні зі складу воскоподібних речовин у фільтрах.
• Дезодорація. Останнім етапом є дезодорація, яка допомагає знизити кількість одорантів у продукті.

Бавовняна олія містить стеаринову, пальмітинову, олеїнову та лляномасляну кислоту. Його поживна цінність невисока, але має ряд корисних властивостей:

• сприяє загоєнню ран;
• знижує ризик серцево-судинних захворювань;
• сприяє росту волосся та здоров'ю шкіри;
• знижує ризик розвитку злоякісних клітин.

Попит ще не вийшов на пік, тому лінія виробництва олії з насіння бавовни — перспективний напрямок у масложирової промисловості. Конкуренція у цій галузі значно нижча, ніж у виробництві соняшникової олії.

Термінові повідомлення читайте на каналі DailyLviv.com в Telegram та у Facebook