Бо львів’яни розуміються на каві! Як найпопулярнішій кав’ярні міста вдалося вистояти в часи «мертвого» карантинного сезону

21:31 29 вересня 2020 р.

Туристична галузь Львова зазнала колосальних збитків, і тепер ще не один рік буде оговтуватись від удару ковідного 2020-го року. Нині ми спостерігаємо сумну картину, коли навіть відомі ресторани і готелі з іноземними інвестиціями шукають покупців. Все просто: немає туристів – немає прибутку.

Але є одна річ, від якої львів’яни, мабуть, не відмовляться за жодних обставин. Це – добра кава. І не просто добра, а найліпша!, пише DailyLviv.

- Від березня нам також жилося нелегко, і навіть зараз ми маємо удвічі менше клієнтів, ніж торік, - розповіла Оксана Бедрій, керуюча кав’ярнями “Світ кави”. – Адже туристів з Європи у наших закладах немає. Але виявилось, що за 20 років роботи наші постійні клієнти нас полюбили. І врятували. Бо в карантинні часи вони залишились з нами.

У березні-квітні кав’ярня, як і інші заклади громадського харчування, не працювала. Збитків «Світ кави» зазнав ще й від того, що ресторани не закуповували у закладі мелену каву, як раніше.

- Але наш магазинчик, який торгує меленою кавою, продовжував працювати. Коли в якийсь момент ми побачили чергу людей у масках, які вишикувались довгим ланцюжком до наших дверей із дистанцією у 1,5 метра, то зрозуміли  – виживемо!

У чому ж секрет «живучості» цього закладу?

- Мабуть, це своєрідна віддяка тому, що всі ці роки ми робили ставку на якість і старались, як тільки могли. Ще коли відривали бізнес, то вирішили: у нас буде найкраща кава у світі. Ми закуповуємо тільки елітні сорти зелених кавових зерен і самі обсмажуємо їх. Мій батько, Маркіян Бедрій, перш, ніж наважитись на закупівлю того чи іншого сорту, сам їхав на ферму в Африку чи Південну Америку, знайомився з власниками і керуючими, дивився, як там працюють. І вже тоді приймав рішення – купувати чи ні. А щодо обсмажування, то ми довго навчалися цьому мистецтву. Постійно відвідували різноманітні кавові фестивалі, переймали досвід. І я можу не без гордості сказати, що нині у нашому закладі працюють чемпіони, а ми входимо у п’ятірку найліпших з обсмажування кави в світі. Так, кава у нас - дорога. Але зрозумійте, який довгий шлях вона проходить, перш ніж потрапити до вашої філіжанки. І було дуже приємно усвідомлювати, що навіть в період карантину люди не хочуть відмовлятися від якості. Вони продовжували купувати те, що люблять, –  сказала  Оксана Бедрій.

Незабаром заклад планує розширення: окрім “Світу кави” на площі Катедральній і площі Ринок, буде кав’ярня на вулиці Кульпарківській. Адже добру каву цінують не лише у центрі міста, а й у нетуристичних спальних районах. У закладі «Світ кави» в цьому переконалися.

Історію свого «карантинного» виживання Оксана Бедрій розповіла на засіданні «Львівщина без туристів: за рахунок чого і кого буде виживати туристична інфраструктура?», яке відбулося у Львівському пресклубі.

Санаторії і пансіонати Трускавця заповнені лише на 20%, - промоутер.

У Львові пропонують створити постійну комісію з індустрії гостинності при ЛМР.


Відео: Львівський пресклуб

dailylviv.com

До теми

11:04 24 жовтня 2020 р.

Нові зміни розкладу руху на Львівській залізниці через зимовий час і ремонти

Регіональна філія «Львівська залізниця» нагадує пасажирам про те, що 25 жовтня 2020 року о 04:00 год. за київським часом на всій території України відбудеться перехід на зимовий час, тож годинникову стрілку необхідно перевести на одну годину назад. Зважаючи на це, зазнає змін розклад руху деяких приміських поїздів.

Рубрика: Економіка

10:45 24 жовтня 2020 р.

З багатьох залізничних станцій буде відкрито продаж квитків на поїзди

З 00:01 26 жовтня, за рішенням Державної комісії з техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій, буде поновлено продаж квитків з більшості закритих залізничних станцій.

Рубрика: Економіка

ВІДЕОКАНАЛ

Прес-клуб-ГІТ Чому не будують притулок для тварин у Львові

Рубрика: Ситуації і пригоди

Біорезерват "Розточчя", Страдецька гора, річка Верещиця - як врятувати?

Рубрика: Ситуації і пригоди

Гряда: свині не винні

Рубрика: Ситуації і пригоди

Податковий майдан. Версія 3.0. Львів готовий

Рубрика: Економіка

Винниківське озеро: схема крадіжки

Рубрика: Кримінал

Всі відео розділу